Vous vous trouvez au rayon vins de Carrefour ou d’Auchan. Les \u00e9tag\u00e8res s’\u00e9tendent du sol au plafond. Les prix varient de 2 \u00e0 200 euros. Les \u00e9tiquettes arborent des ch\u00e2teaux, des vignobles et des blasons. Vous achetez une bouteille \u00e0 4 euros, s\u00e9duit par sa jolie \u00e9tiquette. Une fois chez vous, vous la d\u00e9couvrez avec un go\u00fbt aigre m\u00eal\u00e9 \u00e0 celui du bouchon. D\u00e9ception. Pourtant, le vin fran\u00e7ais bon march\u00e9 n’est pas forc\u00e9ment mauvais. Il suffit de ne pas savoir d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes. Voici 5 r\u00e8gles qui transformeront vos 3 euros en un vrai plaisir.<\/p>\n
R\u00e8gle 1 : Privil\u00e9giez l’\u00ab Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e \u00bb (IGP) au \u00ab Vin de France \u00bb.<\/p>\n
Le \u00ab Vin de France \u00bb est le moins cher (1,50 \u00e0 2,50 euros). C’est un assemblage de raisins provenant de diff\u00e9rentes r\u00e9gions, souvent trop chimique. Une IGP est pr\u00e9f\u00e9rable : elle garantit des raisins issus d’une zone g\u00e9ographique sp\u00e9cifique (par exemple, IGP C\u00f4tes de Gascogne). L’AOC (Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e) est un gage de qualit\u00e9, mais son prix est rarement inf\u00e9rieur \u00e0 6 \u20ac. Pour un budget de 3 \u00e0 5 \u20ac, une IGP est id\u00e9ale. Recherchez la mention \u00ab IGP \u00bb ou \u00ab Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e \u00bb en petits caract\u00e8res sur l’\u00e9tiquette.<\/p>\n
R\u00e8gle 2 : V\u00e9rifiez la date de mise en bouteille.<\/p>\n
Un bon vin rouge ne devrait pas avoir plus de deux ans, et un vin blanc moins d’un an (sauf pour les grands mill\u00e9simes, mais votre budget ne le permet pas). Exemple : Nous sommes en 2024, achetez donc un vin rouge de 2022-2023 et un vin blanc de 2023. Si vous voyez la mention \u00ab Mise en bouteille \u00e0 l’oriente \u00bb ou \u00ab Mise en bouteille \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 \u00bb au fond de la bouteille, cela signifie que le vin a \u00e9t\u00e9 mis en bouteille par les vignerons eux-m\u00eames, et non en usine. C’est un gage de qualit\u00e9.<\/p>\n
R\u00e8gle 3 : Le mill\u00e9sime a son importance, mais ce n’est pas un crit\u00e8re pour tous les palais.<\/p>\n
En France, les mauvais mill\u00e9simes sont\u00a0: 2017 (gel) et 2021 (gr\u00eale et pluie). Les bons mill\u00e9simes, \u00e0 prix abordable, sont\u00a0: 2018, 2019, 2020 et 2022. Mais pour un vin \u00e0 3\u00a0\u20ac, le mill\u00e9sime importe peu. L\u2019essentiel est que la bouteille ne soit pas bouch\u00e9e avec une capsule thermor\u00e9tractable (un bouchon de li\u00e8ge bon march\u00e9). Les bouchons en plastique (synth\u00e9tique) conviennent aux vins jeunes.<\/p>\n
R\u00e8gle n\u00b0\u00a04\u00a0: C\u00e9pages \u00e9conomiques<\/p>\n
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N\u2019optez pas pour un Pinot Noir ou un Cabernet Sauvignon \u00e0 3\u00a0\u20ac\u00a0: ils seront fades. Privil\u00e9giez plut\u00f4t\u00a0:<\/p>\n
Rouge\u00a0: Gamay, du Beaujolais. Meilleur rapport qualit\u00e9-prix. L\u00e9ger, avec des notes de cerise. Beaujolais Nouveau (en novembre) ou Beaujolais Villages (4 \u00e0 6\u00a0\u20ac). Moins de 4\u00a0\u20ac\u00a0: un Gamay IGP suffit. Rouge : Merlot (sans appellation ch\u00e2teau, simplement \u00ab Vin de Pays d’Oc \u00bb \u2013 2,50 \u20ac \u00e0 3,50 \u20ac), facile \u00e0 boire et souple.<\/p>\n
Blanc : Sauvignon Blanc de Gironde \u2013 3 \u20ac \u00e0 4 \u20ac, herbac\u00e9 et frais.<\/p>\n
Blanc : Colombard ou Ugni Blanc \u2013 le c\u00e9page utilis\u00e9 pour le cognac, mais aussi un bon vin de table.<\/p>\n
Ros\u00e9 : Oubliez les C\u00f4tes de Provence IGP \u00e0 4-5 euros. Il est plus avantageux d’acheter du ros\u00e9 du Languedoc.<\/p>\n
R\u00e8gle 5 : Achetez du vin en bag-in-box.<\/p>\n
N’exag\u00e9rez pas ! Un bag-in-box de 3 litres (4 bouteilles) co\u00fbte 12 \u00e0 15 euros, soit 3 \u00e0 4 euros la bouteille. Il est scell\u00e9 dans un sachet herm\u00e9tique sp\u00e9cial, ce qui permet au vin de se conserver un mois apr\u00e8s ouverture. De nombreuses familles fran\u00e7aises ach\u00e8tent des bag-in-box pour leur consommation quotidienne. La qualit\u00e9 est sup\u00e9rieure \u00e0 celle de nombreuses bouteilles \u00e0 3 euros, car l’emballage est moins cher. Recherchez des marques comme Roche Mazet (rouge), Le Piat d’Or (blanc) et Grand Sud (ros\u00e9). N’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous servir. Ouvrez le robinet (int\u00e9gr\u00e9 au carton) et versez-vous.<\/p>\n
Et si vous avez achet\u00e9 un vin aigre\u00a0? Ne le jetez pas\u00a0! Utilisez-le en cuisine\u00a0: pour la coca, les moules, les marinades. Vous pouvez aussi le transformer en vin chaud\u00a0: faites-le chauffer avec de l’orange, de la cannelle, des clous de girofle et du miel. La chaleur adoucit ses imperfections.<\/p>\n
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Exemples d’achats r\u00e9ussis en supermarch\u00e9 (prix 2024)\u00a0:<\/p>\n
Carrefour\u00a0: \u00ab\u00a0J.P. Chenet\u00a0\u00bb (Sauvignon Blanc) \u2013 3,20\u00a0\u20ac, note moyenne Vivino\u00a0: 3,7.<\/p>\n
Auchan\u00a0: \u00ab\u00a0Cuv\u00e9e R\u00e9serve\u00a0\u00bb Gamay 2022 \u2013 2,99\u00a0\u20ac, agr\u00e9able \u00e0 boire, fruit\u00e9.<\/p>\n
Leclerc\u00a0: \u00ab\u00a0Petit Balthazar\u00a0\u00bb Merlot \u2013 3,50\u00a0\u20ac. Monoprix : Les IGP r\u00e9gionales \u00ab Monoprix Gourmet \u00bb b\u00e9n\u00e9ficient souvent de r\u00e9ductions allant jusqu’\u00e0 4 \u20ac.<\/p>\n
\u00c9vitez ces marques \u00e9conomiques : \u00ab Blue Elephant \u00bb (trop sucr\u00e9, artificiel), \u00ab Rothschild \u00bb (seuls leurs vins les plus chers sont bons), et tous les vins \u00e0 2 \u20ac avec un bouchon de li\u00e8ge et une capsule thermor\u00e9tractable (tr\u00e8s probablement d\u00e9fectueux).<\/p>\n
Astuce bonus : versez le vin dans une carafe une demi-heure avant de le d\u00e9guster. Les vins bon march\u00e9 sont souvent non ouverts. L’acidit\u00e9 diminue au contact de l’air. Si vous n’avez pas de carafe, ouvrez simplement la bouteille \u00e0 l’avance, versez-en un demi-verre et faites-le tourner dans votre verre. Comparez : une gorg\u00e9e imm\u00e9diatement, une autre 30 minutes plus tard \u2013 vous sentirez la diff\u00e9rence.<\/p>\n
Test pratique : Nous avons achet\u00e9 quatre bouteilles \u00e0 3 \u20ac chacune chez Carrefour et avons r\u00e9alis\u00e9 une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle. Le meilleur \u00e9tait le rouge \u00ab Gamay IGP Pays d’Oc \u00bb 2022 (2,89 \u20ac). Le pire \u00e9tait le \u00ab\u00a0Vin de France\u00a0\u00bb avec le nom du vignoble sur l’\u00e9tiquette (2,15\u00a0\u20ac). Conclusion\u00a0: 3\u00a0\u20ac est un budget raisonnable, il suffit de penser aux IGP et au Gamay. Ne croyez pas les snobs qui pr\u00e9tendent qu’un bon vin ne peut pas co\u00fbter moins de 10\u00a0\u20ac. En France, c’est possible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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